Традиции киприотов представляют собой любопытную смесь античных ценностей, церковных обычаев, народных примет и поверий. На первый взгляд они могут показаться странными, но узнав их историю, можно легко понять их логический смысл.
В этой статье узнаем что такое «филоксения», для чего на новый год нужно разбить гранат и что делать, если что-то потерялось.
Пирог святому Фанурию
Что мы обычно делаем, когда теряем какую-то вещь? Судорожно пытаемся ее найти, а если не получается, то смиряемся с пропажей? Но только не на Кипре. Здесь обычно прибегают к помощи святого Фанурия. О жизни святого не так много известно. О нем узнали лишь в 16 веке очень интересным образом.
Дело было в 1500 году на острове Родос в Греции, во времена правления османов. В то время они пытались укрепить внешние стены города, используя камни из более старинных построек, среди которых была красивая древняя церковь. В разрушенной церкви оставалось много икон, но почти все они были в плачевном состоянии и лишь одна из них выглядела будто новая. Это был неизвестный доселе святой, но на иконе виднелось его имя — Фанурий, а по краям иконы было еще 12 небольших изображений, иллюстрирующих житие святого. Как оказалось, он был мучеником. Само имя Фанурий в переводе с греческого означает «появившийся», «явленный» от греческого слова (φανερώνω), что значит «проявлятся», «обьявляться».
Благодаря такому чудесному появлению и своему имени, святой в скором времени стал покровителем всех потерянных вещей: не только предметов, но иногда даже людей. Святого Фанурия особенно почитают в Греции и на Кипре. День его почитания приходится на 27 Августа. Именно в этот день в храм все приносят особый сладкий пирог в честь святого Фанурия, который здесь называют «фануропита». После того как его благословят в храме, его раздают всем желающим. Но, не обязательно ждать дня святого Фанурия, чтобы обратиться к нему. Если вы что-то потеряли, то нужно приготовить дома «фануропиту», прочитать особую молитву святому Фанурию, а затем раздать пирог как можно большему числу людей, и ждать, когда святой поможет найти пропажу. В народе почему-то считается, что лучше раздать его как минимум трем парам, которые никогда не были в разводе, но это не больше, чем народное поверье. Приготовить пирог совсем не сложно. Для этого понадобятся:
- 3 стакана муки
- 1 стакан сахара
- ¾ стакана оливкового масла
- 1 стакан свежего апельсинового сока
- 1 ст. л. соды
- 1 ч. л. ванили
- 1 ч. л. корицы
- ½ стакана рубленных грецких орехов
- Цедра половины апельсина
Сначала необходимо смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, корицу и орехи. Затем добавить все жидкие ингредиенты: оливковое масло, ваниль, апельсиновый сок, а еще цедру апельсина. Хорошо перемешать. Поместить смесь в форму для выпечки, смазанную маслом. Выпекать в духовке 40-45 минут при температуре 170 градусов.
Многие жители Кипра могут подтвердить чудесную помощь святого Фанурия в обретении пропавших вещей. Это один из самых любимых и почитаемых святых на острове, а «фануропита» — вкусный, пряный пирог, от которого трудно отказаться.
Гранат — символ благополучия и не только
Гранат на Кипре — это больше, чем плод или дерево. Это древний символ плодородия и благополучия. Хотя изначально гранат не произрастал на Кипре, упоминания о нем относятся к 13-14 векам до н.э. Кипр всегда считался центром культа Афродиты, покровительницы любви и плодородия. Согласно легендам, именно мифическая богиня первой посадила гранатовое дерево на острове. С тех пор гранатовые плоды стали иметь сакральное значение.
С одной стороны гранат ассоциировался с жизнью, изобилием и плодородием, а также с женской фертильностью. Об этом свидетельствуют многочисленные находки археологов с декоративными мотивами в виде граната в украшениях, керамике, скульптурах, мозаиках и фресках. С другой, из-за ярко-красного сока, напоминающего кровь, и белых, словно кость, перегородок, он являлся символом загробной жизни.
В гробницах в районе Китиона и Куриона, относящихся к 13 и 15 векам до н.э., были найдены многочисленные предметы: скипетры и украшения с мотивами в виде граната, а также стеклянные фигурки гранатов. Таким образом, гранат был очень распространенным мотивом на Кипре в бронзовом веке.
С приходом на остров христианства, символ граната приобрел еще один дополнительный смысл. Он стал олицетворять надежду на воскресение и вечную жизнь. Еще множество зернышек граната, собранных в одном плоде, символизируют единство верующих во Христе, а также собрание многочисленных святых. Также как и зерна граната, все верующие составляют одну церковь, одно «тело Христово».
Вместо чувственности и фертильности, присущим символизму граната в древности, с приходом христианства, его красный цвет стал ассоциироваться с чистотой и непорочностью. Мотив граната часто можно увидеть в церковных узорах и украшениях, в иконописи, особенно для образа Богородицы. Например, название известного кипрского монастыря «Богородицы Хрисороятиссы» буквально означает «Богородица золотого граната». Еще, гранатовые мотивы часто встречаются на церковной утвари, фресках, накидках и одеждах священников. Они символизируют духовные плоды и служат напоминанием о Рае.
Даже сегодня на Кипре существует традиция добавлять зерна граната в «коливо» — ритуальное церковное приношение, состоящее из вареной пшеницы, миндаля, кунжута и изюма. Сладкие красные зерна граната символизируют надежду на воскресение и жизнь вечную. При чем, коливо используется как на праздники (именины), так и в дни поминания усопших.
Еще, в народе до сих пор жива традиция разбивать гранат на новый год. Так, в новогоднюю ночь все члены семьи выходят за порог дома, погасив свет. С наступлением полуночи один из членов семьи разбивает гранат о крыльцо или о входную дверь дома. Считается, что чем больше зерен рассыпется, тем больше денег и удачи будет в новом году. Обычно, собирать рассыпанные зерна доверяют маленьким детям.
Также, гранат часто становится частью брачных обрядов. Обычно молодоженам дарят золотой или серебряный гранат, как символ счастливого брака, достатка, благополучия и большой семьи. Обычно, такие гранаты передаются по наследству из поколения в поколение. По аналогии с новогодней традицией, во время свадеб тоже часто разбивают гранат. Обычно, это делается перед домом молодоженов. Считается, что чем больше рассыпется зерен, тем богаче и счастливей станет новая семья, и тем больше у них будет детей.
На сегодняшний день гранат остается одним из символов Кипра. Как и многие тысячи лет назад, на острове популярны ювелирные украшения, керамика, а также узоры с его мотивами. А сам плод — излюбленное лакомство местных жителей.
Свадебные обряды
Испокон веков на Кипре существовали богатые свадебные традиции. Раньше свадьбу праздновали всей деревней, это было главное торжество со множеством сложных и длительных обрядов, которое растягивалось на несколько дней. И хотя современная жизнь отложила свой отпечаток на свадебные торжества, основные обычаи сохранились и соблюдаются в наши дни. В основном торжества растягиваются на три дня и состоят из «и парамони» (канун свадьбы), «о гаммос» (сама свадьба), «о антигаммос» («вместо свадьбы» — финальный день празднования).
Перед свадьбой жених и невеста остаются в своих домах и не видят друг друга до самой свадьбы. В доме у жениха собираются его друзья и родные, чтобы провести ритуал «бритья жениха» под аккомпанемент местных музыкальных инструментов — скрипки и лютни, а также шуток и песен. Затем проводят еще один интересный ритуал — «танец свадебной одежды». Одежду жениха и невесты помещают в специальную корзину и покрывают красной тканью. После этого одежду благословляют, окуривая ладаном. Это делает либо священник, либо мать жениха. Под аккомпанемент лютней, три женщины и трое мужчин поочереди берут корзину и танцуют с ней, делая три круга вокруг жениха или невесты. После этого проходит ритуал «одевания жениха и невесты». По традиции, свидетель жениха помогает ему одеться. А невесту одевает подружка невесты, вместе с другими женщинами, помогая ей надеть фату, украшения и окрапляя ее розовой водой.
Дальше, начинается ритуал под названием «зосимо», когда жених и невеста символически прощаются с родным домом. Родители жениха и невесты благословляют их специальным красным поясом, вначале изображая ним форму креста на лбу или груди, а затем три раза завязывают его на талии жениха и невесты. Этот ритуал может выполняться и другими близкими родственниками, но их число должно быть нечетным. Священник тоже может принимать участие в этом обряде. Красный цвет пояса означает чистоту жениха и невесты, а развязывание пояса символизирует переход от девственности к супружеской жизни. К тому же, красный цвет в народе считался защитой от сглаза и символом фертильности. В конце этого ритуала обычно мать жениха и невесты окуривают их ладаном трижды над головой.
Обычно, все кипрские свадьбы предполагают церковное венчание. По окончании церемонии, все гости собираются в таверне, где проходит шумное веселое застолье. В прошлом существовала традиция прикреплять купюры к платью невесты во время танца, сейчас принято дарить молодоженам конверт с деньгами. Взамен каждый гость получает красиво упакованную сладость — «лукумия ту гамму».
Традиции на крестины
Крестины — это важнейшее событие в жизни каждого киприота. В основном, все жители южной части острова православные и религиозные традиции здесь чрезвычайно сильны.
С рождением ребенка на Кипре связанно несколько интересных обычаев. Так, например, считается что в первые 40 дней после рождения малыш должен проводить дома и его не должны видеть посторонние. Поэтому, хотя и не все, но особо религиозные семьи не выносят новорожденного за порог дома в течении 40 дней. По народным поверьям считается, что ребенок особенно беззащитен в течении первых 40 дней своей жизни и чтобы уберечь его от сглаза, его никому не показывают. А по истечении этого срока приносят малыша сразу в храм, чтобы священник прочитал над ним особую молитву.
Но, сначала священник берет ребенка на руки и подносит его к каждой иконе в храме. Со стороны это выглядит довольно трогательно — словно малыша знакомят со всеми святыми, изображенными на иконах. После прочтения молитвы можно назначить дату крещения. Обычно это происходит спустя 2-3 месяца после рождения ребенка. На крестинах присутствует вся многочисленная родня и после церковной церемонии все обычно собираются либо в таверне, либо в банкетном зале. Как и на свадьбе, родителям принято дарить конверт с деньгами, а они в свою очередь дарят гостям особую сладость. Чаще всего, это миндальное печенье в красивой обертке.
По кипрской традиции, обычно ребенка называют в честь бабушки или дедушки, поэтому довольно часто в семье многие родственники имеют одинаковые имена. Чаще всего это имена святых, которые становятся покровителем ребенка после крещения. Но на Кипре есть еще и такие необычные имена, как, например, Сотирула (Сотирис), произошедшие от слова «спаситель», а также Панайота (Панайотис), Деспина, которые связаны с Богородицей.
Филоксения (гостеприимство)
На Кипре гостеприимство — это не просто вежливость, но гораздо большее, это древняя сакральная традиция. Дословно греческое слово «филоксения» (φιλοξενία) означает «дружба/ любовь к незнакомцам» или «странноприимство». Эта традиция своими корнями восходит к античной Греции, во времена культа языческих богов. Главным из них был Зевс, которого еще называли «покровителем странников». Это связанно с одной легендой, когда Зевс и Гермес, притворившись бедными путниками стучались в дома местных жителей, пока им не открыла одна пожилая пара. Взамен на кров и угощение, Зевс превратил их бедный дом в богатые хоромы. С тех пор древние греки считали, что любой путник или нежиданный гость могут быть Зевсом и ему нужно оказать лучший прием. «Филоксения» воспевалась античными философами и поэтами, как, например в поэме Овидия под названием «Метаморфозы». Поэтому, в античные времена киприоты неукоснительно следовали традиции «филоксении».
Позднее, с приходом на остров христианства, концепция «филоксении» приобрела новое значение. «Филоксения» — одна из главных христианских добродетелей, обьединяющих любовь, готовность чем-то пожертвовать ради ближнего, прийти на помощь. В каждом госте стали видеть Христа и следовать евангельской заповеди — поделиться последним со своим ближним. В прошлом в деревнях люди могли легко приютить незнакомого путника, дать ему ночлег, угостить его всем, что у них есть. Даже сейчас, особенно в маленьких горных деревушках можно испытать малую часть такого гостеприимства.
Вполне возможно, что какая-то бабушка пригласит вас к себе в дом и угостит кипрским кофе, стаканом прохладной воды и «глико ту куталью» (γλυκο του κουταλιου), что буквально означает «сладость в ложке». Обычно, это фрукты, либо грецкие орехи, сваренные с сиропе — нечто среднее между вареньем и цукатами. Именно такой набор испокон веков был стандартным угощением для путника на Кипре. Считалось, что холодная вода и такая сладость помогут легко восстановить силы и охладиться в жаркий день, а крепкий кофе придаст бодрости. На такой случай у каждой хозяйки всегда имеются заготовки — банки с «глико ту куталью».
Но и в городах киприоты следуют традициям «филоксении». Они радушны и открыты к чужестранцам, всегда готовы прийти на помощь. Местные жители могут легко пригласить вас на семейное торжество или воскресный обед и вас там примут со всем радушием, как одного из родных. Еще, здесь принято угощать друг друга — местные хозяйки любят делиться своими кулинарными изысками не только с близкими или соседями, но и с малознакомыми людьми. Можно с уверенностью сказать, что «филоксения» течет в крови у киприотов.
Читайте также: