Зеленый понедельник на Кипре

Зеленый или Чистый понедельник на Кипре (Green Monday) – официальный выходной и первый день Великого поста. В отличие от русской традиции начинать пост со всевозможных воздержаний, кипрские традиции предполагают веселье и приятное времяпрепровождение с изобильным (хоть и постным) столом.

1. Общая атмосфера Зеленого понедельника

На Кипре вместо Масленичной недели отмечают Апокрию: большой 10-дневный карнавал, который символизирует приход весны и предшествует Великому посту. Празднуется Апокрия с большим размахом, особенно в Лимассоле и Пафосе: люди гуляют 10 дней, устраивают красивые представления и веселятся.

Резко выйти из такого бурного празднования в строгий пост тяжело, поэтому на Кипре придумали замечательную хитрость: сделать первый постный день выходным и… посвятили его дому и семье.

Люди собираются вместе, выезжают на природу (благо, погода позволяет – все зеленое, цветет и пахнет, солнце светит), накрывают постный, но разнообразный стол. Таким простым и очень действенным способом киприоты готовятся к долгому и строгому посту – и заодно отдают дань уважения Весне и Жизни.

Интересно! Менталитет жителей Кипра не такой, как у жителей России. Для них пост – это не суровое испытание, а способ очиститься, облегчить свою жизнь. Поэтому они встречают Великий пост более спокойно и расслабленно. Этому искусству однозначно стоит научиться.

2. Почему понедельник стал «Зеленым»?

У первого дня поста на Кипре есть два названия: Зеленый понедельник (Green Monday) и Чистый понедельник (Καθαρά Δευτέρα). Чистый он потому, что посвящен очищению тела, души и жилища – об этих традициях расскажем ниже.

А зеленый он по двум вероятным причинам:

1. Праздничный стол состоит в основном из зелени, овощей и фруктов – это самая подходящая для поста пища.
2. Все стараются выехать семьей на природу, чтобы устроить пикник и запустить воздушного змея.

В любом случае, этот день очень ценится жителями Кипра. Приехавшие на остров гости и эмигранты с радостью подхватывают его традиции, отмечая Зеленый понедельник наравне с коренными жителями.

3. Атрибуты Зеленого понедельника

К Чистому понедельнику киприоты обычно готовят два символических предмета: куколку Киры Саракости и воздушного змея. Каждый из атрибутов имеет довольно глубокую символику.

Кира Саракости (ее также называют Мама Поста или Госпожа Поста) – «покровительница» Великого поста. Она изображается как простая женщина или монахиня, сложившая руки для молитвы и имеющая крестик на груди. Самое примечательное в Кире Саракости – семь ног, по одной ноге – на каждую неделю Великого поста. Маму Поста также изображают без ушей (чтобы не слышать сплетен и других греховных разговоров) и рта (чтобы не есть скоромную пищу и не произносить греховные слова).

Изготавливают эту куклу из разных материалов: соленого или дрожжевого теста, бумаги, ткани, керамики. Ее размещают на видном месте в доме на все 40 дней Великого поста. Будет здорово, если куколку сделают дети: так ее ценность увеличится вдвое!

Интересно! Киру Саракости из бумаги или теста иногда используют как «календарь»: каждую субботу, по прошествии недели, у нее отрезают или отламывают одну ногу. Так становится видно, сколько постных недель прошло, а сколько осталось.

Воздушных змеев тоже «ввели» в праздник неспроста. Запуская змея в небо, люди таким образом визуализируют отпущение грехов и очищение души. Обычно их изготавливают своими руками, но можно просто купить змея на ярмарке или в магазине. Если нет опыта запуска – можно прости прийти в популярные для этого места в Зеленый понедельник и посмотреть на других людей. Созерцание тоже поможет настроить мысли на нужный лад.

4. Занятия и развлечения

Чистый понедельник назван так не зря: первую половину дня киприоты посвящают тому, чтобы обрести чистоту физическую. Для этого проводится генеральная уборка в доме и в саду, а также принимается ванна или душ. Считается, что это способствует очищению духовному и укреплению здоровья – с чем нельзя поспорить.

Вторая половина дня полностью посвящена семье. Киприоты любят собираться все вместе (а это по 10-15 человек) и выезжать на природу, чтобы устроить грандиозный пикник. С собой берут приготовленные постные пироги (о них чуть ниже), фрукты, овощи и морепродукты. Иногда ограничиваются просто пикником, а иногда устраивают «постное барбекю»: пекут овощи, грибы и кальмаров на мангале. Получается очень вкусно!

«Пикникующие» слушают музыку, танцуют, устраивают догонялки и веселятся как дети. Конечно, не забывают и про запуск воздушных змеев, если место подходящее – нет ни деревьев, ни линий электропередач. Для этого хорошо подходят пляжи и холмы возле дамб.

В крупных деревнях устраивают праздничные представления: играет народная музыка, люди поют частушки, для всех накрывают столы с угощениями, проводят конкурсы и развлекают детей. На праздничной ярмарке можно купить постные сладости или полезные для грядущего поста вещи.

Если вы тихий человек и не любите большие и шумные компании, вполне можно провести Зеленый понедельник более мирно. Например, собрать дома самых близких за праздничным столом, посидеть вместе, посмотреть фильм и поговорить. Можно отправиться вдвоем на прогулку по природе – на Кипре, кстати, много трекинговых троп в невероятно красивых местах. Самое главное – ощутить атмосферу весны и чистоты, которые явственно витают в воздухе.

5. Блюда постного стола

Для киприотов нет вопросов по поводу праздничного понедельничного стола. Они с детства выросли в традициях соблюдать пост и знают множество вкусных блюд, которые не являются скоромными. Так, на столе в этот день встречаются:

1. Морепродукты. Осьминоги, кальмары, креветки и мидии не считаются мясом на Кипре – значит, их можно есть, хотя бы иногда. Особенно в Зеленый понедельник. Их маринуют заранее или готовят на мангале. Особенно популярны осьминоги и каламари – кольца кальмара во фритюре.
2. Постный хлеб. Все кипрские хозяйки умеют печь хлеб без яиц и молочных продуктов. Обычно для этого используются дрожжи, мука и растительное масло. Для вкуса можно добавить соль и ароматные травы. Некоторые пекут лагану – булку, обвалянную в кунжуте. Впрочем, можно купить готовый хлеб или лепешки: их в это время года продают повсюду.
3. Постные пироги. Если испечь хлеб с начинкой, то получится пирог! Так, на Кипре довольно популярны колокопита (с тыквой и изюмом), тахинопита (с кунжутно-сахарной начинкой) и спанокопита (со шпинатом). Также можно встретить манный пудинг с изюмом и фруктами.
4. Овощи во всех видах. Это могут быть салаты, нарезки, маринады или овощи-гриль. Не обходится кипрский стол без оливок – их может быть сразу несколько сортов, и с ними готовят практически все постные блюда.
5. Бобовые. Их на Кипре любят не только в пост, но и в любое другое время. Хумус, пироги с фасолью, нутовые или чечевичные супы с овощами – все это сытно и очень вкусно.
6. Орехи, семечки и халва. Больше всего на острове «уважают» тахину – кунжутную пасту. Также можно встретить кунжутную халву. Но и другие разновидности семян подойдут. Для намазывания на хлеб можно взять ореховый урбеч и совместить его с вареньем.
7. Вино. Легкое вино, разбавленное водой, тоже не возбраняется.

Интересно, что рыбу в пост киприоты предпочитают не есть. Но поскольку питание – личное дело каждого, вы сможете сами собрать и накрыть свой постный стол. В нем может не быть упомянутых блюд – или вы, напротив, добавите что-то свое.

6. Отличные места для пикника на Кипре

Без разведения огня пикник на Кипре можно устроить в любом живописном месте. Но, если хочется овощного или морепродуктового барбекю, нужно поискать специально оборудованное место. Благо, таких хватает в окрестностях любого крупного кипрского города.

Один из самых «рабочих» вариантов – это берег дамбы. Практически у каждой плотины есть местечко, где гуляющие могут расположиться со всеми удобствами. Не в каждом из них есть свои мангалы, поэтому есть вероятность, что потребуется привезти свой.

Для любителей комфорта подойдут кемпинги: здесь не только можно остаться на ночь, но и получить «кусочек цивилизации»: душ и туалет. В кемпингах есть специальные столовые зоны, где можно спокойно сидеть и пировать хоть целый день.

Вот несколько локаций в пригородах:

1. Лимассол: Полемидия, Айя-Параскеви (недалеко от Кало-Хорье), дамба Продромос, Финикария, кемпинг Калимнос (недалеко от Губернаторского пляжа).
2. Пафос: Тими (эвкалиптовая роща возле аэропорта), Смигис (рядом с Нео-Хорьо), кемпинг и пикник-сайт Ставрос-тис-Псокас (неподалеку есть заповедник муфлонов), Пера Васа, Петра ту Ромиу, кемпинг Полис Хрисохус.
3. Никосия: Ксистаруда, Ксераргака, кемпинг и пкник-сайт Платания, дамба Ксилиатос, Асину, парк Аталасса (без разведения огня).
4. Ларнака: Ризоэлия, Корнос.
5. Фамагуста: Айос-Никандрос (Айя-Напа), Айи-Анаргири (мыс Каво Греко), Айос-Антониос (Сотира).

Не забывайте, что Зеленый понедельник – Чистый понедельник, поэтому весь мусор с места пикника нужно увозить с собой. Впрочем, делать это нужно и в другие дни: но в светлый праздник это просто железная необходимость.

7. Меры предосторожности

Отмечая праздник, нельзя забывать о культуре поведения, соблюдении законов и мер общей безопасности. Стоит освежить в памяти несколько базовых правил:

1. Нельзя разводить огонь в неположенном месте. В разрешенных местах нельзя оставлять его без присмотра.
2. Нельзя бросать после себя мусор: все нужно убирать в пакет и выбрасывать согласно правилам сортировки.
3. В заповедниках нельзя собирать ягоды, рвать цветы, трогать птиц, насекомых и животных. Также в них запрещен проход собакам.
4. Старайтесь не ходить в одиночку на природу. Если же есть сильное желание, то необходимо предупредить о подробном маршруте похода и крайнем времени возвращения.
5. Солнце может припекать, поэтому необходимо носить головной убор во избежание солнечного удара в полуденные часы.
6. Запускать воздушных змеев разрешено вдалеке от аэропортов, деревьев и линий электропередач.
7. Для питья подходит только бутилированная вода.

Не оставляйте детей без присмотра и всегда сохраняйте бдительность в отношении огня – даже если это всего лишь газовая горелка. Базовые меры предосторожности помогут провести Зеленый понедельник весело, интересно и безопасно.

Читайте также:

1. ПМЖ на Кипре: как переехать и получить вид на жительство для россиян
2. Выбор русской школы на Кипре: обучение в частных школах среднего и высшего уровней
3. Медицина на Кипре: ожидания и реальность
4. Погода на Кипре по месяцам: температура воды, воздуха и другие полезные сведения
5. Спорт на Кипре
6. 10 самых знаменитых долгостроев мира